Valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä. Leikkaa niin kova- kuin pehmeäkuorisetkin leivät täsmällisesti ja siististi. Veitsen terävä terä on valmistettu erittäin kovasta 1K6 ruostumattomasta teräksestä, jossa on 0.8% hiilipitoisuus. Näin vahva teräs pysyy terävänä selvästi pidempään kuin keskivertoveitset. Satiinisen himmeäksi viimeistelty terä. Ergonominen, mukava ja kaarevan muotoinen kahva.
Ominaisuudet
- Terän kovuus: 58±1 HRC
- Terän pituus 23 cm
- Tyylikäs ja ensiluokkainen leipäveitsi saumattomalla rakenteella terästä kahvaan
- Pysyy hyvin terävänä
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä. Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.
